Slané cuketové muffiny se sušenými rajčaty a sýrem

Receptů na sladké muffiny má každý v rukávu nejmíň sto padesát, ale co když dostanete chuť spíš na slané? Díky cuketě jsou tyto muffiny vláčné, sýr do nich neodmyslitelně patří, ale co je na nich chuťově úplně nejlepší, jsou sušená rajčata. Na svačinku nebo jen tak jako chuťovka úplně ideální!

Summer food diary

Tak je léto za námi, školákům to už začalo a mě za měsíc taky čeká návrat do lavic. Upřímně, tohle léto nebylo zrovna nabité nějakými zážitky, dovolená se nekonala a já byla skoro pořád v práci, takže se celkem těším, že s podzimem přijde takové to aktivnější období, a i na blogu toho bude více.

Cuketovo dýňové válečky

Cukety a dýně se na našich zahrádkách rodí téměř současně. A tak pokud letos zase nevíte, co s cuketami a zbyla vám trocha dýňového či bramborového pyré od oběda, pusťte se do těchto válečků! Jsou skvělou chuťovkou, rychlým pohoštěním nebo si je můžete vzít jako svačinu do krabičky někam na výlet.

Cuketové brownies

Jestli tohle není foodporn, tak já už nevím! Tyhle brownies jsou díky cuketě neskutečně vláčné a taky dost lepkavé díky výborné roztopené čokoládě 😍 Prostě sladký dekadentní dezert, jak má být. Bez lžičky se neobejdete a čokoládu budete mít až za ušima, ale kvůli téhle parádě se stojí za to ušpinit!

Cuketová pizza

Máte strašnou chuť na pizzu, ale zároveň nechcete hřešit? Pokud zvolíte zeleninový korpus, je problém vyřešen. Můžete zapomenout i na klasickou mouku, protože na tuhle zdravou pizzu budete potřebovat hlavně cuketu. Já jsem do těsta přidávala trochu rozemletých ovesných vloček, je ale možné je vynechat (pizza se bude trochu více trhat, ale chuťově bude pořád skvělá) a mít tak pizzu navíc i bezlepkovou. Ozdobit si ji můžete tím, co máte rádi. Já jsem zůstala u mé oblíbené jednoduché kombinace žampionů, kukuřice, cibule a bazalky.

Rebarborový koláč

Rebarborová sezóna je v plném proudu, takže recept na koláč se bude hodit! Tento je navíc naprosto jednoduchý a při blížícím se létě Vás nezaplácne jak klasická drobenková buchta. Korpus je z jednoduchého křehkého těsta, náplň z jogurtu a rebarboru nahoře jsem potřela sladkým sirupem, abych zmírnila její kyselost, a aby při pečení pěkně zkaramelizovala. A teď už recept!

Rebarborové chutney

Rebarborová sezóna probíhá vždy jen chvíli na jaře a pokud si nepospíšíte, můžete ji propásnout. Babičce roste na zahradě velký keř, a když už jsme přejezení všemožných rebarborových buchet, obvykle nevíme, co si s rebarborou počít. Rebarbora by se navíc neměla nechávat na zahradě příliš dlouho, protože čím déle roste, tím víc obsahuje kyseliny šťavelové, jejíž příliš velké množství by Vám mohlo zablokovat vstřebávání vápníku a železa.

Weekly food inspiration #4

Tak uběhl další týden a je tady moje nedělní inspirace. Tento týden bylo opravdu krásně a konečně přišla doba, kdy mám sama od sebe opravdu upřímnou chuť na zeleninové saláty, tak snad mi to vydrží 😄 Příští týden mi už začíná zkouškové, tak snad nesklouznu k něčemu na obalení nervů 😄

Roztíratelný mandlový sýr

No co si budem povídat, po vyřazení mléčných výrobků z jídelníčku člověku nejvíc chybí sýr 🧀 Nebo alespoň mně, bývalému milovníkovi všech sýrů, rozhodně. Rostlinných alternativ je v obchodech sice už spousta, ale já si nemůžu pomoct, mně naprostá většina z nich opravdu nechutná a všechno mi to přijde hrozně umělé. A to ani nemluvím o jejich šílené ceně. Tak jsem si řekla, no co, vyrobím si ho sama!

Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů

Medvědí česnek je sezónní zázrak. V lesích ho najdete zhruba od konce března do května (záleží na tom, jak dlouhá byla zima) a jeho listy můžete jednoduše zamrazit a mít tak česnek k dispozici po celý rok. Medvědí česnek se využívá ke snížení krevního tlaku, při chřipkových onemocněních a k podpoře správného fungování střev a trávení.